６月１３日(土)　いいみょうがの日

今日は高知県農業協同組合が制定した、いいみょうがの日。
６月は「みょうが」の旬の時期で生産量が増えることと、１３日を１と３で「いい（１）みょうが（３）」と読む語呂合わせから日付がとられています。

よくスーパーで見かけるみょうがは「花蕾」と言って、花が咲く前の蕾のこと。地下茎から直接出てくるのですが、皆さんは花が咲いているのを見たことがありますでしょうか？

と、いうことで今日の画像はみょうがの花が咲く様子。花蕾全体が大きく開いて花が咲くのではなく、花蕾から飛び出してくるような咲き方なんですね。

食感が硬くなってしまうのですが、この状態になっても咲いた花ごと全部食べられるのが、みょうが。料理に彩を添えるためにわざと咲かせるのも良いかもしれませんね。

ちなみにモズクを酢のものでいただく時、上にみょうがの花を散らすと、よりおいしそうに見えます。

今日はその他、「一汁三菜の日」「はやぶさの日」「お父さんの日」など。
明日もおたのしみに～。