５月２７日(水)　小松菜の日

今日は株式会社しものファームが制定した、小松菜の日。
５と２７で「小松菜」と読む語呂合わせから日付がとられています。

アクが少なく下茹でなしで使える緑黄色野菜・小松菜は、パッと見の見た目や用途が似ていることから、ほうれん草と比較されることが多い野菜です。
よくカルシウムがほうれん草の５倍も含まれると言われますが、これはなんと牛乳に匹敵する量なんだとか。

旬の時期は過ぎてしまってはいるものの、ほぼ一年中見ることのできる小松菜は、葉先までみずみずしく、緑色が濃いものを選ぶのが正解。茎が太すぎず、根元の切り口が白くて新しいものが新鮮な証拠だそうですよ。

今日はその他、「背骨の日」「ドラゴンクエストの日」「百人一首の日」など。
明日もおたのしみに～。