１１月１２日(水)　いいにらの日

今日は高知県農業協同組合が制定した、いいニラの日。高知県で出荷量が増える１１月と、１２日を「いい（１）に（２）ら」と読む語呂合わせから日付がとられています。

ネギやニンニクの仲間であるニラの最大の特徴は何といってもあの香りではないでしょうか。
ニラの香りのもとは「アリシン」と呼ばれる、ネギ属の野菜に含まれる香り成分。免疫力向上、動脈硬化や生活習慣病の予防、そして強力な殺菌作用があるそうです。

またアリシンには、疲労回復を助けるビタミンB1の吸収を高めてくれる効果もあるので、豚肉との相性も良し。なんだか疲れを感じる時は、ニラと豚肉を一緒に炒めて元気を取り戻すのも良いかもしれませんね。

今日はその他、「パレットの日」「留学の日」「AI音声活用の日」など。
明日もおたのしみに～。