９月１５日(月)　海老の日

今日は愛知県西尾市の老舗の海老専門業者である毎味（ことみ）水産株式会社が制定した、海老の日。
長寿の象徴とされ、縁起の良い食べ物である海老を「敬老の日」に食べ、高齢者の方々に感謝と敬意を表し、末永い健康と長寿をお祝いする日に。と、いうことで敬老の日と同じ９月の第三月曜日に制定されています。

単に見た目や名前での験担ぎで選ばれたのなら、わざわざ海老でなくても…と思いましたか？

実は海老には高齢の方にも嬉しい栄養がたくさん。免疫力向上・疲労回復・滋養強壮に役立つアルギニンや、血圧を正常に保って血栓予防や肝機能改善に効果のあるタウリン、骨粗しょう症の予防に重要なカルシウム。ビタミンEや赤い色素は抗酸化作用もあるそうです。

名実ともに敬老にふさわしい食材、海老。食べやすいように工夫して調理するのが腕の見せ所かもしれませんね(^^♪

今日はその他、「敬老の日」「軽量の日」「関ケ原合戦の日」など。
明日もおたのしみに～。