８月１１日(月)　インスタント・コーヒーの日

今日は森永製菓が制定した、インスタント・コーヒーの日。
同社がインスタント・コーヒーを発売した、１９６０(昭和35)年８月１１日から日付がとられています。

コーヒー液から水分を取り除き、粉末や顆粒状にしたものがインスタント・コーヒー。現在はコーヒー液を凍らせてから水分を蒸発させるフリーズドライ式、高温の筒に吹き付けて乾燥させるスプレードライ式の２通りの製法が主流となっています。

インスタントになることで手軽にコーヒーが飲めるようになっただけでなく、料理の幅も広がりました。お菓子にコーヒーの風味を加えたり、カレーやミートソースなどの洋食だけでなく、サバの味噌煮、鰻のかば焼き、生姜焼きなど、濃いめの味付けの和食の隠し味にも使えるようですよ(^^♪

今日はその他、「山の日」「ガンバレの日」「スティールパンの日」など。
明日もおたのしみに～。