これも初めての経験。
精進料理は、肉や魚を使わず、植物性の食材を中心に調理される料理です。
仏教の教えに基づき、五葷（ごくん）と呼ばれるにんにくやねぎなどの食材も
避けます。
食事は大広間で、宿泊客全員が揃ってお膳からいただきます。
驚いたのは、２／３は外国人で、日本人は１／３ほどしかいないこと。
何かと賑やかな外人観光客も、厳かな雰囲気を察したのか、
静かに座って食べていました。
普段、家でも野菜の多い献立なので、特に違和感なく、
おいしくいただきました。
ご飯がかなり少なめで、お代わりを盛ってくれるお坊さんがいますが、
おひつ一つしかなく、それが空になると打ち止めになってしまいました。
若い人には物足りないのではないかと思いました。
本部（水）・ソレイユカルチャーセンター三郷(月)講師
寺澤 禎則
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Language
日本語
