１１月７日(木)　ココアの日

今日は森永製菓株式会社が制定した、ココアの日。
ココアは体が温まる飲み物として１１月上旬から飲む機会が増え始めることから、冬の気配を感じ始める立冬を記念日としたそうです。

チョコレートと同じ原料から作られるココアですが、違いはどこなのでしょうか？

答えは製造工程。カカオの実の種「カカオ豆」を発酵・乾燥させ、炒ってすりつぶした後固形化させたものを「カカオマス」と言います。そこからココアバターというカカオ豆の油脂を取り除いてパウダー状にしたのがココア。カカオマスに更にココアバターや砂糖などを加えて作るのがチョコレートだそうです。

これを手作業で…と思うとぞっとしますが、日本では１９１９(大正８)年からライン製造されているそうで、おかげでおいしいココアが楽しめることに感謝しかありません(´ω｀*)

今日はその他、「立冬」「鍋の日」「湯たんぽの日」など。
明日もおたのしみに～。