冬瓜料理に挑戦！第一夜「八宝菜」　寺澤禎則

冬瓜をまるまる一個いただいたので、
食べ切りを目指して連日冬瓜料理を作ることにしました。

実は、我が家で冬瓜を食べるのは初めて。
妻は新しい食材には手を付けない性格なので、
私が担当します。

第一夜は「八宝菜」。

材料
　冬瓜
　豚肉
　ピーマン
　小松菜（チンゲンサイの代わり）
　しめじ
　にんじん
　うずら卵の水煮
　すりゴマ（いりゴマの代わり）
調味料
　鶏ガラスープの素・水
　醤油
　酒
　砂糖
　塩こしょう
その他
　ごま油
　水溶き片栗粉

冬瓜が入っても、作り方は普通の八宝菜と変わりません。
肉・野菜を炒めて、鶏ガラスープ他調味料を入れて味付けするだけ。
簡単です。
冬瓜、柔らかく味がしみて美味でした。

おかずはこの他にも二品あります。

本部（水）・ソレイユカルチャーセンター三郷(月)講師
寺澤 禎則
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