９月２日(月)　くず餅の日

今日は株式会社船橋屋が制定した、くず餅の日。
９と２で「く（９）ず（２）」と読む語呂合わせから日付がとられています。

小麦澱粉を発酵させて作られるスイーツ、くず餅は和菓子唯一の発酵食品。主に関東で食べられています。
「発酵」というからには作るのにある程度時間がかかるのは当然ですが、くず餅ができるまでにかかるのはなんと４５０日！ぬか漬け感覚で家庭で作ることは難しいですね…。

そういえば、主に関西圏で食べられている漢字表記の「葛餅」は葛粉から作られている別物だそうです。

今日はその他、「根張星の日」「おおきにの日」「ダイアナの靴の日」など。
明日もおたのしみに～。